Skip to main content

Resepi Ayam Goreng Korea


Assalamualaikum. 
Bagi penggemar seni masakan atau peminat drama dan filem dari negara Korea Selatan pasti ada mendengar mahupun merasa sendiri tentang makanan ini.
Ayam goreng Korea adalah hidangan ayam goreng yang dihidangkan dalam gaya Korea. Ianya, berbeza dengan ayam goreng biasa kerana digoreng dua kali. Hal ini menyebabkan kulit menjadi rangup dan kurang berminyak. Ayam biasanya diperap dengan rempah-ratus, gula dan garam sebelum dan selepas digoreng. Restoran ayam goreng Korea biasanya menggunakan ayam yang bersaiz kecil atau sederhana, dengan kata lain, ayam yang masih muda dagingnya lebih empuk.
Aku telah berkesempatan untuk mencuba sendiri resipi ini. Resipi ini telah aku peroleh dari sebuah rancangan masakan Korea di televisyen. Pada kali ini, aku akan memberitahu tentang cara-cara memasak ayam goreng Korea.
Pertama sekali, kita haruslah menyediakan bahan-bahan untuk diperap bersama ayam. 
  • 16 ketul ayam bahagian kepak
  • 1 sudu kecil garam
  • Secubit lada hitam
  • 1/2 sudu kecil halia parut
  • 1/2 cawan tepung jagung
  • Minyak untuk menggoreng (kira-kira 5 hingga 6 cawan) 
  • 2 sudu besar bawang parut
  • 1 sudu besar bawang putih cincang
  • 1 sudu kecil halia parut
  • 1 sudu besar kicap
  • 4 sudu besar cuka kurma
  • 2 – 3 sudu besar sos pedas (jenama Frank Original)
  • 4 sudu besar sos cili atau sos tomato (jenama Heinz)
  • 2 sudu besar sos gochujang
  • 2 sudu besar sirap jagung atau madu
  • 1 sudu besar gula (atau lebih untuk rasa)
  • 1/2 sudu kecil dijon mustard
  • 1 sudu kecil minyak bijan

Untuk membuat sosnya pula, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut.

Cara-caranya ialah; Mula-mula campurkan ayam dengan garam, lada dan halia. Perap selama 20 hingga 30 minit. Seterusnya, panaskan kuali dengan api yang kecil. Tambah 1 sudu besar minyak masak dan kemudian bawang, bawang putih dan halia. Kacau selama satu minit sehingga wangi. Tambah semua bahan sos yang lain dan kacau rata. Masak hingga pekat kira-kira 4 hingga 5 minit. Matikan api. Buang mana-mana air yang berlebihan dari ayam yang diperap. Gaul ayam dengan tepung jagung hingga sama rata. Tambah minyak ke dalam kuali untuk menggoreng. 
Panaskan minyak kepada dan masukkan ayam ke dalam minyak, satu bahagian pada satu masa. Gorengkan dalam dua kelompok. Masak hingga warna keemasan, kira-kira 5-7 minit, bergantung kepada saiz ayam. 
Seterusnya, panaskan minyak sekali lagi. Masukkan ayam dan goreng lagi selama 2 hingga 3 minit sehingga keemasan. Letakkan di atas penapis untuk tos minyak. Panaskan sos dengan api kecil. Masukkan ayam dan kacau sama rata, pastikan semua disalut dengan sos pedas. Taburkan dengan bijan.
Siap untuk dihidangkan.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

STPM

Sebagai bekas pelajar STPM, aku boleh katakan bahawa belajar di Tingkatan 6 sangat berbaloi dan sedikit pun aku tidak menyesal membuat keputusan untuk menyambung pelajaranku di tingkatan 6. Ini kerana, dasar kerajaan  yang telah memberi peluang para pelajar Tingkatan 6 menjejakkan kaki ke menara gading dengan lebih pantas. Namun, calon STPM perlu membuat persediaan yang mantap berikutan tempoh belajar setiap semester lebih kurang 5 bulan sahaja iaitu  1 semester semasa 6 rendah, manakala selebihnya pada 6 atas. Bermula tahun 2013, sistem semester ini mula diguna pakai dan di samping menghadapi peperiksaan di setiap penghujung semester, para pelajar juga dikehendaki membuat kerja kursus. Setiap mata pelajaran mempunyai kerja kursus yang tersendiri.    Di sini aku akan senaraikan beberapa kelebihan STPM untuk sesiapa yang ingin membuat keputusan untuk menyambung pelajaran selepas SPM Ianya diiktiraf bagi kemasukan ke kebanyakan universit...
Post a Comment
Read more

Depression

Assalamualaikum semua. Baru-baru ini telah dikejutkan dengan kematian seorang penyanyi dari Korea Selatan kerana bunuh diri iaitu Kim Jonghyun dari kumpulan SHINee. Kematiannya berlaku dalam tahun yang sama dengan kematian Chester Bennington iaitu penyanyi utama kumpulan Linkin Park, juga akibat bunuh diri. Punca bunuh diri juga sama iaitu akibat depression atau kemurungan. Gangguan mental seperti kemurungan sehingga hari ini masih sukar diterima oleh masyarakat sebagai salah satu daripada jenis penyakit meskipun mereka yang menghidapnya lebih ramai berbanding penyakit yang dapat dilihat secara fizikal. Apa yang menyedihkan ialah mereka yang menghadapi masalah gangguan mental seperti kemurungan ini menderita dalam diam.  Sesungguhnya, kemurungan merupakan  penyakit yang cukup berbahaya. Ia mampu menyongsangkan perspektif normal seseorang sehingga mengakibatkan perubahan tingkah laku dan akhirnya mencederakan diri sendiri atau lebih teruk lagi - bunuh diri. Kini pen...
Post a Comment
Read more

Etika Perniagaan dalam Islam

Assalamualaikum Pagi tadi aku ada terbaca tentang etika perniagaan dalam sebuah akhbar. Aku terasa ingin berkongsi  dengan semua apa etika perniagaan mengikut Islam. Ramai pada hari ini, mula berjinak-jinak dengan dunia perniagaan sama ada kecil-kecilan atau besar-besaran.  Ada yang membuka premis kedai-kedai malah ada yang berniaga online.  Perniagaan online antara yang menjadi pilihan peniaga kerana kebanyakan pembeli  lebih gemar melayari internet untuk mencari barang yang hendak dibeli. Antara etika perniagaan dalam Islam yang seharusnya diikuti oleh para peniaga adalah : 1. Pematuhan terhadap kontrak. Islam memandang berat terhadap janji. Seorang peniaga patut mematuhi amanah, janji dan kontrak yang dilakukannya. 2. Penipuan dan salah tafsir iklan. Para peniaga hendaklah berlaku jujur dalam membuat iklan, hal ini kerana iklan antara medium yang menarik minat pelanggan. 3. Pengukuran yang tepat. Tidak menipu dalam timbangan bagi peroleh keuntun...
Post a Comment
Read more